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±â»ç½ÂÀÎ 2020.10.15  09:28:16

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°è¶õÀ» ¸ÔÁö ¾ÊÀº ¿©¼ºÀÇ ºóÇ÷ À¯º´·üÀÌ °è¶õÀ» Áñ°Ü ¸Ô´Â ¿©¼ºº¸´Ù 3¹è ÀÌ»ó ³ô´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. °è¶õÀ» Áñ°Ü ¸Ô´Â ¿©¼ºÀº °úÀϤýä¼Ò¤ý»ý¼±¤ýµî Ǫ¸¥ »ý¼± µîÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â µî ´õ °Ç°­ÇÑ ½Ä½À°üÀ» º¸À¯Çß´Ù.

15ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¿µ±¹ »ç¿ì»ùÇÁÅÏ ¼ÒÀç ‘½Ã±×³Êó’(Sig-Nurture)»ç ½Ã±×¸®µå ±é½¼(Sigrid Gibson) µð·ºÅÍ(¿µ¾ç»ç)ÆÀÀÌ 2017³â ¿µ±¹ ±¹¸³ ½ÄÀÌ ¿µ¾çÁ¶»ç¿¡ Âü¿©ÇÑ ¼ºÀÎ 647¸í(³² 273¸í, ¿© 374¸í)À» ´ë»óÀ¸·Î °è¶õ ¼·Ãë ¿©ºÎ¿Í ¿©·¯ Áúº´ÀÇ »ó°ü¼ºÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù. ÀÌ ¿¬±¸ °á°ú(ÇöÀç °è¶õ ¼Òºñ ¾ç»ó Æò°¡: ¿µ±¹ ±¹¸³ ½ÄÀÌ¿µ¾çÁ¶»ç¿¡ µû¸¥ ½Ä»çÀÇ Áú, ¿µ¾ç°ú ½ÄÇ° »óÅ¿ÍÀÇ ¿¬°ü¼º)´Â ‘¿µ¾ç ȸº¸’(Nutrition Bulletin) ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.

°è¶õÀ» ¸ÔÀº ¿©¼ºÀº ¸é¿ª·Â °­È­ ºñŸ¹ÎÀÎ ºñŸ¹Î DÀÇ Ç÷Áß ³óµµ°¡ °è¶õÀ» ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀº ¿©¼ºº¸´Ù 17% ³ô¾Ò´Ù. ÀÌ´Â Äڷγª-19¸¦ ±Øº¹Çϱâ À§ÇÑ ¸é¿ª·Â °­È­ ½ÄÇ°À¸·Î ‘»ï½Ã¼¼³¢’ °è¶õÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀº ¼±ÅÃÀ̶õ Àǹ̴Ù. ´« °Ç°­¿¡ À̷οî Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÎ ·çÅ×ÀÎ(lutein)ÀÇ Ç÷Áß ³óµµµµ °è¶õÀ» ¼·ÃëÇÑ ¿©¼ºÀÌ ´õ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. º£Å¸Ä«·Îƾ¤ý¸®ÄÚÆæ µî Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å(Ç×»êÈ­ ¼ººÐ)¿Í ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ­ ¹Ì³×¶öÀÎ ¼¿·¹´½ÀÇ Ç÷Áß ³óµµµµ °è¶õ ¼·Ãë ¿©¼º¿¡¼­ ´õ ³ô¾Ò´Ù. Ç÷°ü °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î ºÒÆ÷È­ Áö¹æ°ú ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ, ¹Ì°¢ ¹ß´ÞÀ» µ½´Â ¾Æ¿¬, ºñŸ¹Î B±º¤ýºñŸ¹Î CÀÇ Ç÷Áß ³óµµµµ °è¶õ ¼·Ãë ¿©¼ºÀÌ ´õ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.

ƯÈ÷ ºóÇ÷ ¿¹¹æ ¼ººÐÀΠöºÐ ÇÔ·®µµ °è¶õÀ» Áñ°Ü ¸ÔÀº ¿©¼º¿¡¼­ ´õ ³ô¾Ò´Ù. °è¶õ ¼·Ãë ¿©¼ºÀº ÀúÀå öÀÎ Æ丮ƾ(ferritin)ÀÇ Ç÷Áß ³óµµ°¡ 72§¶/§¤Àε¥ ºñÇØ °è¶õ ¹Ì(Ú±)¼·Ãë ¿©¼ºÀº 49§¶/§¤¿¡ ±×ÃÆ´Ù. °è¶õ ¼·Ãë ¿©¼ºÀÇ ºóÇ÷(¿©¼ºÀÇ °æ¿ì Çì¸ð±Û·Îºó 12g/§£ ¹Ì¸¸) À¯º´·üÀº 5%¿´´Ù. °è¶õ ¹Ì(Ú±)¼·Ãë ¿©¼ºÀº À̺¸´Ù ¼¼ ¹è ÀÌ»ó ³ôÀº 18%¿´´Ù. ³²¼º¿¡¼± °è¶õ ¼·Ãë ¿©ºÎ¿¡ µû¸¥ ºóÇ÷ À¯º´·üÀÇ Â÷ÀÌ°¡ µÎµå·¯ÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù.

°è¶õ ¼·Ãë ¿©¼ºÀÇ ºóÇ÷ À¯º´·üÀÌ ³·Àº °ÍÀº °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¿¡ öºÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °Í°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖÁö¸¸, °è¶õÀ» Áñ°Ü ¸Ô´Â ¿©¼ºÀÌ ´õ °Ç°­ÇÑ ½Ä½À°üÀ» °®°í Àֱ⠶§¹®À¸·Î ¿¬±¸ÆÀÀº ºÐ¼®Çß´Ù.

½ÇÁ¦·Î °è¶õ ¼·Ãë ¿©¼º°ú ¹Ì¼·Ãë ¿©¼ºÀº °úÀÏ ¼·Ãë·®(°¢°¢ ÇÏ·ç Æò±Õ 116g ´ë 75g), ä¼Ò ¼·Ãë·®(195g ´ë 159g), »ý¼± ¼·Ãë·®(24g ´ë 14g), ±â¸§ÀÌ ¸¹Àº »ý¼± ¼·Ãë·®(12g ´ë 5g)¿¡¼­ »ó´çÇÑ Â÷À̸¦ º¸¿´´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ³í¹®¿¡¼­ “¿µ±¹ÀÎÀÇ Àû»öÀ°(¼Ò°í±â¤ýµÅÁö°í±â µî ºÓÀº»ö °í±â) ¼·Ãë·®Àº °¨¼Ò Ãß¼¼ÀÌÁö¸¸ °è¶õ ¼Òºñ´Â Áö³­ 10³â°£ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇØ ¿Ô´Ù”¶ó¸ç “¿µ±¹ ¿©¼ºÀº °è¶õÀ» ÁÖ(ñÎ) Æò±Õ 5°³, ³²¼ºÀº Æò±Õ 6°³¸¦ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Ù”¶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.

ÇöÀç ¿µ±¹¿¡¼± °è¶õ ¼·Ãë Á¦ÇÑ·®ÀÌ ¾ø´Ù. ¾ç¿¡ »ó°ü¾øÀÌ ¸¶À½²¯ ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù´Â Àǹ̴Ù.

°è¶õ ¿¬±¸È¸ ÀÌ»óÁø ȸÀåÀº “°è¶õÀº °Ç°­ÇÏ°í ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä´ÜÀÇ ÀϺηÎ, ÃÖ°í±Þ ´Ü¹éÁúÀÇ ¿øõ”À̶ó¸ç “ºñŸ¹Î A¤ýD¤ýB12¤ýB2¤ý¿±»ê µî ºñŸ¹Î, ¼¿·¹´½¤ý¾Æ¿¬ µî ¹Ì³×¶ö, ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Äݸ°¤ý·çÅ×ÀÎ µî °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

ÇѱâÀÚ ¹ßÇàÀÎ mfood119@daum.net

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½Ä·®´åÄÄ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö>
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