default_setNet1_2

°Ç°­ÇÑ ³ë³â À§Çؼ± ´Ü¹éÁúÀÇ Áú Áß¿ä

±â»ç½ÂÀÎ 2022.11.09  08:25:58

°øÀ¯
default_news_ad1

- ±ÙÀ° ¼Õ»ó º¹±¸¿¡ °¡Àå È¿°úÀûÀÎ ·ù½Å ³¢´Ï´ç ±ÇÀå·® 2.5¡­2.8g
À¯Á¦Ç° ´Ü¹éÁú ¼·Ãë°¡ ÃÖ¼±ÀÇ ·ù½Å º¸Ãæ¹ý

article_right_top

 °Ç°­ÇÑ ³ë³âÀ» À§Çؼ± ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çº¸´Ù ÁúÀÌ Áß¿äÇϸç, ƯÈ÷ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ·ù½Å(leucine)ÀÇ °¡Àå dzºÎÇÑ À¯Á¦Ç° ´Ü¹éÁúÀ» ºÎÁ·ÇÏÁö ¾Ê°Ô ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ ±¹³» ÇÐȸ¿¡¼­ ³ª¿Ô´Ù. À¯Ã» ´Ü¹éÁúÀ» ¸Å³¢ ÇÑ ¼ù°¥¸¸ ¸Ô¾îµµ ÇÑ ³¢¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ·ù½ÅÀ» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

8ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÆ÷·³(KOFRUM)¿¡ µû¸£¸é ¹Ì±¹ ±¹¸³ À¯Á¦Ç°Çùȸ (National Dairy Council) ¿µ¾ç¿¬±¸¼ÒÀÇ ºÎ»çÀåÀÎ ¸ÅÆ© ÇÇÄÚ½ºÅ°(Matthew Pikosky) ¹Ú»ç´Â ÃÖ±Ù ¼­¿ï JW ¸Þ¸®¾îÆ® È£ÅÚ¿¡¼­ ¿­¸° Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ Ãß°è±¹Á¦Çмú´ëȸ¿¡¼­ ÀÌ°°ÀÌ ¹àÇû´Ù.

ÇÐȸ¿¡¼­ ‘°Ç°­ÇÑ ³ëÈ­¸¦ À§ÇÑ ´Ü¹éÁúÀÇ Ç°Áú°ú À¯Á¦Ç° ´Ü¹éÁúÀÇ ¿ªÇÒ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ’(Understanding Protein Quality and Dairy Protein’s Role in Health Aging)À̶õ ÁÖÁ¦·Î ¹ßÇ¥ÇÑ ÇÇÄÚ½ºÅ° ¹Ú»ç´Â “°í·É »çȸ¿¡¼­ ±Ù°¨¼ÒÁõ(sarcopenia)ÀÌ ³ëÀÎÀÇ »îÀ» À§ÇùÇÏ´Â ¸Å¿ì ÈçÇÑ Áúº´ÀÌ µÉ °Í”À̶ó°í ¿¹°íÇß´Ù.

±Ù°¨¼ÒÁõÀº ³«»ó¤ý°ñÀý¤ýÀÇÁ¸¼º Áõ°¡¤ý½ÉÀ庴°ú È£Èí±â Áúȯ Áõ°¡¤ýÀÎÁö´É·Â °¨¼Ò¤ý»îÀÇ Áú ÀúÇϤý»ç¸Á·ü Áõ°¡ µî ³ëÀο¡°Ô Å« ½Ã·ÃÀ» ¾È°ÜÁÖ´Â °øÁß º¸°Ç ¹®Á¦´Ù. 2014³â¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ±¹Á¦ ÇмúÁö(the Journal Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism)¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸³í¹®¿¡ µû¸£¸é, 60´ëÀÇ 5∼13%, 80¼¼ ÀÌ»óÀÇ 11∼50%°¡ ±Ù°¨¼ÒÁõ Áø´ÜÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.

ÇÇÄÚ½ºÅ° ¹Ú»ç´Â À̳¯ “±Ù°¨¼ÒÁõ ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ Áß¿äÇÑ »ýÈ° ½À°üÀ¸·Î ´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿Í ¿îµ¿ÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù”¸ç “ƯÈ÷ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¿ÏÀüÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·Ãë°¡ °¡Àå È®½ÇÇÑ ±Ù°¨¼ÒÁõ ¿¹¹æ¹ý”À̶ó°í °­Á¶Çß´Ù.

ÇÇÄÚ½ºÅ° ¹Ú»ç´Â “¸ðµç ´Ü¹éÁúÀº µ¿µîÇÏÁö ¾Ê´Ù”´Â °ÍÀ» µÞ¹ÞħÇÏ´Â ÀڷḦ Á¦½ÃÇß´Ù. ±×´Â “½ÄÇ° ´Ü¹éÁúÀÇ ÁúÀº ¾Æ¹Ì³ë»ê ±¸¼º ¿ä¼Ò¤ý¼ÒÈ­À²¤ýü³» ÀÌ¿ë·ü¿¡ µû¶ó Æò°¡µÈ´Ù”¸ç “Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ´Ü¹éÁúÀÇ ÁúÀ» ³ªÅ¸³»´Â ÁÖ¿ä ÁöÇ¥”¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

2015³â ±¹Á¦ ÇмúÁöÀÎ ‘¿µ¾çÇÐ Àú³Î’(Journal of Nutrition)¿£ À¯Ã» µî À¯Á¦Ç° ´Ü¹éÁúÀÌ ´Ù¸¥ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿ø¿¡ ºñÇØ ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù´Â ¿¬±¸³í¹®ÀÌ ½Ç·È´Ù.

ÇÇÄÚ½ºÅ° ¹Ú»ç´Â “±Ù°¨¼ÒÁõ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ± Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ·ù½ÅÀ» ºÎÁ·ÇÏÁö ¾Ê°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù”°í Çß´Ù.

·ù½ÅÀº ¸ö ¾È¿¡¼­ ÀÚ¿¬ »ý¼ºµÇÁö ¾Ê¾Æ À½½ÄÀ» ÅëÇؼ­¸¸ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ´Ù. ±ÙÀ° ÇÕ¼ºÀ» µµ¿Í ü³» ±ÙÀ°·®À» À¯ÁöÇϰųª ´Ã¸®´Â µ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

À¯Ã» ´Ü¹éÁúÀº Àüü ´Ü¹éÁúÀÇ 13.6%°¡ ·ù½ÅÀÌ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ° Áß ·ù½Å ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ô´Ù. Âü°í·Î, Àüü ´Ü¹éÁú Áß ·ù½ÅÀÇ ºñÀ²Àº ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁúÀÌ 10.9%, Ä«¼¼ÀÎ(À¯Á¦Ç° ´Ü¹éÁúÀÇ Çϳª)ÀÌ 10.2%, ÄáÀÌ 8.0%, ½ÒÀÌ 8.2%´Ù.

ÀϺΠÀü¹®°¡´Â ±ÙÀ° ´Ü¹éÁú ÇÕ¼ºÀ» ÃÖ´ë·Î ²ø¾î¿Ã¸®±â À§Çؼ± ÇÑ ³¢ ½Ä»ç ´ç 2.5∼3gÀÇ ·ù½ÅÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÁÖÀåÇÑ´Ù. À¯Ã»°ú ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁúÀº ´Ù¸¥ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°º¸´Ù ÀûÀº ¿­·® ¼·Ãë·Îµµ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê ¿ä±¸·®À» ÃæÁ·½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.

À¯Ã» ´Ü¹éÁúÀº ÇÑ ¼ù°¥(scoop, 100§»)¸¸ ¸Ô¾îµµ 2.5gÀÇ ·ù½ÅÀ» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÅ͵µ ¸¶À½ ÆíÈ÷ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

2.5gÀÇ ·ù½ÅÀ» °è¶õÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ·Á¸é 5°³(360§»)¸¦ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¿ÀÆ®¹ÐÀ̶ó¸é 5ÄÅ(820§»), ¶¥Äá¹öÅͶó¸é 10 Âþ¼ù°¥(940§»)À» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ ³¢¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ·ù½Å(2.5g)À» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

½Ä·®´åÄÄ mfood119@hanmail.net

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½Ä·®´åÄÄ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö>
default_news_ad4
default_side_ad1

Àαâ±â»ç

set_C1
default_side_ad2

Æ÷Åä

1 2 3
set_P1
default_side_ad3

¼½¼Çº° Àαâ±â»ç ¹× ÃÖ±Ù±â»ç

default_setNet2
default_bottom
#top